サンクスギビング！

今年のサンクスギビングも、ターキー焼きました〜！
重さ12lb（約5.5kg）の若いターキーちゃん。この大きさで、だいたい１０人分になるらしいけど、これ以上小さいサイズのターキーはなかなか見つからないので、やむを得ずこのサイズに。とはいえ、終わってみると、それほど多く残らなかったので、これで良かったね。

実際どんだけ大きいかというと、
↓こんな感じ。
ドーン！
なかなか大きいでしょ？

焼けるまでに、予想以上の時間がかかってしまって、仕方なくサイドディッシュを先にみんなに食べ始めてもらうことに。

今年のメニュー（レシピ）は、去年まで購読していた雑誌の０７年版のサンクスギビング特集から選んでみました。実は、去年は０８年版から選んで作ってみたけど、手間がかかるわりに味はなんかなぁ・・・という結果で、今年もなんとなく半信半疑でメニューを選択。これで良くなかったら、もうこの本は捨ててしまおー。

メニューは、
＊Turkey & Gravy
＊Potato Gratin with Porcini & mascarpone
＊Brussels sprouts Hash
＊Lemon-Roasted Green beans
＊Cranberry Relish with Apple cider
＊Sausage Stuffing with Fennel & Roasted Squash
＊Apple & Quince Crisp with Rum Rasins
プラス、友達が作って来てくれたキッシュ。（←とても美味しかった〜）

だいたい、見た感じでも味がしっかりついてそうで、ややこしくなさそう（ここポイント）なものを中心にチョイス。

結果はというと、自分で言うのもなんですが、どれも美味しく仕上がった〜！と思います。食べてみて、”作るんじゃなかったわぁ”というのがなかった！よし！

この中で、一番のヒットは、↓これ。
Potato Gratin with Porcini & Mascarpone
ポテトとPorcini意外に何が入ってるかというと、マスカポーネチーズ、生クリーム、パルメザンチーズ、塩こしょうと、これで美味しくないはずがないっていう材料で、基本的に混ぜるだけ。しかも、Porciniのフレーバーがとても良く合っていて、みんなにとても好評でした。
これは、また別の機会に作ってもいいかもね。

そして、個人的にとても気に入ったのがこのクランベリーソースです。煮詰めたアップルサイダーとリンゴとクランベリーをプロセッサーにかけたもの。煮たクランベリーみたいにトロトロしてなくて、でも爽やかな甘味で気に入りましたわーい。
残ったソースは、オリーブオイル、ビネガーなどに混ぜてサラダのドレッシングに使ってみたら、これもまたうまーい。
健康にも良さそうです。

ターキーを切り分けたところ。
今回使ったレシピは、通常パサパサ感が残るターキーがほんとにジューシーになるのです。基本的に、液につけ込むだけのレシピなので、ターキーの皮と身の間に色々塗り込んだりする手間もなく、ごくシンプルな調理法なのもgood.

いろはちゃんも、大満足！
ものすごい勢いでターキーを食べてました。
「トリ、トリ」とうれしそう。良かったね〜。→ママ

お腹がいっぱいになったところで、コタツに入ってお茶を飲みながらウダウダするのがサンクスギビングの過ごし方。毎年、サンクスギビングの次の日は、早朝からあちこちのお店で年に一度の大セールがあって、その広告をみんなであーでもないこーでもないと言いながら、品定めをしたり、いろはちゃんのお絵描きやおままごとにおつきあいしたり・・・。
そして、寝てしまいそうになったところで、デザート。

こういう過ごし方に感謝をする一日ですね。おいしい食事、素敵な仲間、楽しい会話、健康家族、これからもこういう一日が過ごせますように。